野生泥鰍燒湯的做法有很多種，以下是一種簡單的做法：

　　食材：

　　- 野生泥鰍500克

　　- 老姜適量

　　- 料酒適量

　　- 鹽適量

　　- 雞精適量

　　- 蔥花適量

　　步驟：

　　1. 將野生泥鰍放入清水中浸泡30分鐘，清洗干凈。

　　2. 鍋中加入足夠的水，放入泡泥鰍的清水，加入片切的姜塊，開大火煮沸，撇去浮沫，加入料酒焯水。

　　3. 將焯水后的泥鰍撈出，瀝干備用。

　　4. 取一個干凈的鍋，加入足夠的水，放入姜塊煮沸。

　　5. 將泥鰍放入沸水中焯水，撈出瀝水備用。

　　6. 在燒開的清水鍋中放入焯水后的泥鰍，加入鹽和雞精，大火煮沸。

　　7. 收湯前撒上蔥花，即可享用。

　　溫馨提示：在燒湯的過程中可以根據個人口味加入適量的調料，如胡椒粉、蒜末等。還可以根據個人的偏好加入一些蔬菜如豆苗、菠菜等，增加湯的口感和營養。