椰子板栗排骨湯是一道營養豐富、味道濃郁的湯品。下面是制作椰子板栗排骨湯的步驟：

　　所需材料：

　　- 排骨：500克

　　- 椰子肉：1個

　　- 板栗：150克

　　- 姜塊：3片

　　- 大蔥：1根

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 食用油：適量

　　- 清水：適量

　　制作步驟：

　　1. 排骨洗凈后切塊，放入開水中焯水煮沸，煮2-3分鐘，撈出后用清水沖洗干凈。

　　2. 椰子肉刮下來，切成小塊備用。

　　3. 板栗剝去外殼，洗凈備用。

　　4. 熱鍋冷油，放入姜塊和蔥段煸炒出香味。

　　5. 放入排骨煸炒，加入適量的料酒炒勻，炒至排骨變色。

　　6. 將炒好的排骨放入燉鍋中，倒入適量的清水，燉煮1小時左右。

　　7. 湯煮開后，放入板栗和椰子肉，繼續燉煮30分鐘，直至排骨和板栗變爛熟。

　　8. 最后加入適量的鹽調味即可。

　　椰子板栗排骨湯煮制時間較長，一般需要燉煮1個半小時到2小時左右，這樣可以使排骨熬得更爛，湯更醇厚。食用時可根據個人口味調整鹽的用量。這道湯品不僅味道鮮美，還具有養胃健脾、滋陰潤燥的功效。