小魷魚干的泡發方法如下：
1. 準備材料：小魷魚干、開水、清水、鹽、料酒、生姜。
2. 將小魷魚干放入盆中，加入適量開水，泡發15-20分鐘，使魷魚干變軟。
3. 撈出泡發好的小魷魚干，用清水沖洗幾次，去除表面的雜質。
4. 準備一個鍋，加入清水，放入適量的鹽、料酒和生姜片，水開后，將泡發好的小魷魚干放入鍋中。
5. 煮沸后轉小火，煮10-15分鐘，使小魷魚干更加入味。
6. 關火后，將小魷魚干撈出，瀝干水分，可以享受美味的小魷魚干了。
注意事項：
- 泡發時間不宜過長，否則小魷魚干會泡發過度，影響口感。
- 煮小魷魚干時可以加入適量的調料，如香菜、蒜末、辣椒等，增加風味。
當你敲擊魷魚時，這一行為實際上切斷了魷魚的中樞神經，導致其失去了對反射素蛋白的控制。魷魚一敲就變色的神奇現象，是其細胞內特殊反射素蛋白在不同刺激下對光反射能力變化的直接體現。
