炒的田螺吸不出來可能有以下原因：

　　1. 田螺尾部沒剪。一般情況下，吸田螺的方法是將田螺尾部剪掉，這樣比較具有吸力，田螺也會比較好吸。如果不剪掉尾部，那么就會不方便吸出螺肉，要用針一個一個地挑，吃起來很不方便。

　　2. 湯汁不夠。若是在炒田螺的時候沒有加足夠的湯汁，那么田螺熟了之后螺肉會縮小。湯汁不夠不能形成活塞狀態，吸的時候一直漏氣，所以吸不出來。

　　3. 火候不夠。炒田螺的時候要是火候把握得不好，可能會造成螺肉和螺殼黏在一起的情況，從而導致田螺活塞過緊，因此吸起來就比較費勁。

　　在炒田螺時，應該注意以上幾點，以確保田螺容易吸出來，提高食用體驗。