田螺和福壽螺是兩種不同的水生螺類動物，它們的外部形態和生活習性有所差異，可以通過以下幾點來區分它們的肉：

　　1. 外形：田螺的殼通常較大且呈卷曲狀，而福壽螺的殼則較小且呈圓錐形。

　　2. 顏色：田螺的殼通常呈黃色或棕色，而福壽螺的殼則呈灰色或黑色。

　　3. 肉質：田螺的肉質相對較嫩且口感較為細膩，味道鮮美；而福壽螺的肉質相對較硬且口感較為粗糙，味道稍顯韌勁。

　　4. 風味：田螺的味道相對較清淡，適合用于燒煮、炒炸等烹飪方式；而福壽螺的味道相對較濃郁，適合用于砂鍋、紅燒等燉煮方式。

　　在不同地區和不同菜系中，對田螺和福壽螺的定義和用途可能會有所不同，具體還需要根據當地的習慣和傳統來判斷。螺肉中含有一定的蛋白質和營養價值，但也需要注意適量食用，避免過量攝入導致腸胃不適。