要使田螺燒得好吃又沒有寄生蟲，有以下幾個步驟需要遵循：

　　1. 選擇新鮮的田螺：購買時選擇外殼完整、活動力強的田螺，避免選擇死掉的或者外殼有破損的。

　　2. 清洗田螺：將田螺放入清水中浸泡30分鐘，讓其吐出腸腑內的泥沙和雜質。然后用刷子輕刷田螺外殼，清洗干凈。

　　3. 煮沸田螺：將清洗好的田螺放入滾水中煮沸，煮沸的時間為5-10分鐘，用以殺死田螺體內的寄生蟲。期間可以加入少量鹽和生姜，以去腥味。

　　4. 重新清洗：撈出煮熟的田螺，再次用清水沖洗干凈，確保去除所有的泥沙和雜質。

　　5. 烹飪田螺：將清洗好的田螺放入鍋中，加入適量的配料和調味料，如姜蒜、辣椒、豆瓣醬等，根據個人口味調整，翻炒均勻。

　　6. 確保烹飪完全：烹飪田螺時要確保每個田螺都完全熟透，以殺死潛在的寄生蟲。田螺在烹飪過程中會收縮，顏色變白，這是烹飪完全的標志。

　　盡管上述步驟能夠z大程度上減少田螺的寄生蟲感染風險，但無法完全消除。在食用田螺或其他水生動物時，建議選擇可靠的餐廳或市場購買，確保食材的新鮮和衛生。