要做松軟好吃的白饅頭，可以按照以下步驟：

　　材料：

　　- 高筋面粉：500克

　　- 干酵母：5克

　　- 溫水：250克

　　- 白糖：20克

　　- 食鹽：5克

　　- 植物油：適量

　　步驟：

　　1. 將高筋面粉放入容器中，加入干酵母、白糖和食鹽，混合均勻。

　　2. 溫水稍微加熱至37℃左右（不要太熱），倒入面粉中，用筷子攪拌成團。

　　3. 將面團取出放在案板上，用手揉搓至面團光滑有彈性，再加入植物油，繼續揉搓均勻。

　　4. 將面團放入容器中，蓋上濕布或保鮮膜，放置在溫暖處進行發酵，至面團兩倍大。

　　5. 發酵完成后，取出面團，揉搓排氣。

　　6. 將面團分割為適合大小的小面團，每個小面團稍微用手揉搓成圓形。

　　7. 將面團放在案板上，用手掌壓扁，再用搟面杖搟成長橢圓形。

　　8. 將搟好的面團卷成緊密的圓柱形，放入蒸鍋中，再進行二次發酵，將面團發酵至兩倍大。

　　9. 發酵完成后，將蒸鍋里的饅頭置于冷水上，倒入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘。

　　10. 關火后，靜置片刻，再用小勺子輕輕蘸水在饅頭上，這樣可以防止饅頭皮裂開。

　　11. 拿出蒸鍋，趁熱取出饅頭，即可享用松軟好吃的白饅頭。

　　溫馨提示：

　　- 發酵過程中，溫度和濕度對面團的發酵效果有很大影響，可選擇溫暖的環境，或者在面團旁放一個加熱的濕毛巾來加速發酵。

　　- 揉面團時要用力，揉至光滑有彈性，這樣可以使面筋更加發達，饅頭更松軟。

　　- 在蒸饅頭前，要注意預先加熱蒸鍋，這樣可以使蒸出的饅頭更加蓬松。