要炒雞蛋膨脹松軟，不腥的關(guān)鍵是控制火候和添加適量的調(diào)料。下面是一種簡單的炒雞蛋的做法：

　　材料：

　　- 雞蛋 2-3個(gè)

　　- 植物油適量

　　- 鹽適量

　　- 雞精適量

　　- 蔥花適量（可選）

　　步驟：

　　1. 打散雞蛋，加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻。

　　2. 熱鍋加入適量的植物油，待油熱后，將打散的雞蛋倒入鍋中。

　　3. 炒雞蛋時(shí)要用中小火，慢慢攪拌雞蛋，讓雞蛋均勻受熱。

　　4. 當(dāng)雞蛋開始凝固時(shí)，用鍋鏟小心翻炒，使未熟的雞蛋暴露在鍋面上，同時(shí)迅速翻炒均勻。

　　5. 炒熟的雞蛋表面略帶金黃色時(shí)，即可關(guān)火。

　　6. 如喜歡可以撒上少量蔥花提香。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 控制火候，適度加熱可以保持雞蛋的膨脹松軟口感。

　　- 添加適量的鹽和雞精可以增加鮮味，并減少雞蛋的腥味。

　　- 如果不喜歡蔥花的味道，可以省略此步驟。

　　- 炒雞蛋時(shí)間不宜過長，以免過干，影響口感。