小孩子的牛肉可以選擇嫩一點(diǎn)的部位，比如里脊或者腿肉。以下是一種簡(jiǎn)單的做法：

　　材料：

　　- 小孩子牛肉，切成塊狀

　　- 蔥姜蒜，切末

　　- 醬油

　　- 料酒

　　- 鹽

　　- 白胡椒粉

　　- 糖

　　- 淀粉

　　步驟：

　　1. 準(zhǔn)備一個(gè)碗，倒入適量的醬油、料酒、鹽、白胡椒粉和糖，攪拌均勻成為腌料。

　　2. 將切好的牛肉塊放入腌料中，腌制15-20分鐘，讓肉塊充分吸收腌料的味道。

　　3. 取出腌制好的牛肉塊，用紙巾將多余的腌料擦干。

　　4. 在鍋中加熱適量的油，放入蔥姜蒜末炒香。

　　5. 將牛肉塊加入鍋中翻炒，待肉塊變色后加入少量的水，燉煮幾分鐘。

　　6. 在燉煮的過程中，可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些調(diào)味料，比如醬油、鹽等。

　　7. 將肉塊燉煮至變軟爛，調(diào)入適量的淀粉水勾芡，讓湯汁變得濃稠。

　　8. 出鍋前可以再根據(jù)個(gè)人喜好加入一些蔬菜，比如胡蘿卜絲、豌豆等，炒熟即可。

　　這樣做出來的小孩子牛肉既嫩又美味，適合小孩子的口味。