牛腩燉土豆是一道傳統(tǒng)的家常菜，下面是一個簡單的做法：
材料：
- 500克牛腩
- 2個中型土豆
- 適量生姜
- 適量蔥
- 適量料酒
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量清水
步驟：
1. 牛腩切成塊狀，用水沖洗干凈，控干水分備用。
2. 土豆去皮，切成塊狀，生姜切片，蔥切段備用。
3. 熱鍋倒入少量油，放入牛腩塊，煎至兩面金黃，加入料酒炒勻。
4. 加入適量清水，水量要稍微多一些，放入姜片和蔥段，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉1個小時左右，讓牛腩變得更加酥爛。
5. 加入土豆塊，繼續(xù)小火燉煮30分鐘，直至土豆?fàn)�熟。
6. 撒入適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻，再燉煮幾分鐘讓味道融合。
7. 關(guān)火，裝盤，即可享用。
這樣燉出來的牛腩燉土豆湯，牛肉鮮嫩可口，土豆軟糯入味，湯汁醇厚，非常美味。你可以根據(jù)個人口味加入一些其它喜歡的調(diào)料來提升味道。
牛腩是牛肉中肉質(zhì)較為柔嫩且?guī)в幸欢ㄖ镜牟糠郑浅＿m合慢燉來制作各種美味的菜肴。牛腩燉煮時可以搭配多種食材，不僅增加口感層次，還能豐富營養(yǎng)價值。慢火細(xì)燉，讓牛腩充分吸收調(diào)料的味道，變得軟爛入味，這樣制作出來的牛腩燉菜定會美味可口。
