炎癥性腸病患者的早餐應以營養豐富、易消化、不刺激腸道為原則。以下是一些推薦的早餐食物：

　　1. 粥類：如小米粥、大米粥、燕麥粥等，這些粥類食物易于消化，且含有一定的膳食纖維，有助于腸道健康。

　　2. 雞蛋：可以適量食用煮雞蛋、蒸蛋羹或雞蛋湯等，以補充優質蛋白質。

　　3. 面食：如饅頭、包子、面條等，這些食物可以提供能量，且不會對腸道造成太大的刺激。但需要注意選擇低油、低鹽、低糖的烹飪方式。

　　4. 蔬菜：可以適量食用一些新鮮蔬菜，如菠菜、胡蘿卜、西紅柿等，以補充維生素和礦物質。建議將蔬菜煮熟或蒸熟后食用，避免生吃加重腸道負擔。

　　炎癥性腸病患者早餐應避免食用辛辣、油膩、生冷等刺激性食物，如辣椒、油炸食品、冷飲等。注意控制早餐的攝入量，避免過飽或過饑。

　　以上建議僅供參考，具體飲食應根據患者的實際情況和醫生的建議進行調整。