營養不良時，需要補充各種營養素，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。以下是一些建議，可以幫助快速補充營養：

　　1. 多吃富含營養的食物：如雞蛋、魚類、瘦肉、豆類、堅果、水果和蔬菜等。這些食物富含各種營養素，有助于快速補充營養。

　　2. 服用維生素和礦物質補充劑：如維生素B12、葉酸、鐵、鈣等。這些營養素對于身體的正常運作至關重要，缺乏時需要及時補充。但建議在醫生或營養師的指導下使用，以免過量。

　　3. 喝高蛋白奶昔：可以加入牛奶、果汁和水果等制作高蛋白奶昔，既美味又能快速補充營養。

　　4. 食用營養密度高的食物：如杏仁、核桃、花生醬等。這些食物富含蛋白質和脂肪，能夠提供較多的能量和營養。

　　5. 增加進食次數：每天多吃幾頓小餐，使身體每天都能攝取到足夠的營養。

　　以下是一些具體的食譜建議，可以幫助快速補充營養：

　　1. 板栗紅棗雞湯：將土雞、板栗、紅棗、杏仁、核桃仁、生姜等食材一起燉煮，既美味又富含營養。

　　2. 黃瓜釀肉：將五花肉、黃瓜、香菇、雞蛋等食材一起制作成餡料，然后塞進黃瓜段里面蒸熟，既美味又富含蛋白質和維生素。

　　3. 五彩豆腐：將豆腐、新鮮香菇、雞蛋、青豆、番茄等食材一起翻炒，既美味又富含各種營養素。

　　營養不良時應該注重飲食的多樣性和均衡性，多吃富含營養的食物，并在醫生或營養師的指導下適當使用補充劑。還應該保持良好的生活習慣和規律的作息時間，以促進身體的恢復和健康。