腸胃炎拉肚子時應該遵循以下飲食原則：

　　1. 清淡易消化食物：例如米粥、面條、煮蛋等。

　　2. 少量多餐：每次進食少量，但頻率增加，避免給胃腸道過大負擔。

　　3. 避免刺激性食物：如辛辣、油膩、酸甜等食物，避免刺激胃腸道。

　　4. 補充水分：拉肚子會導致水分流失，要多喝水或者口服鹽補充液。

　　5. 適當攝入電解質：拉肚子后會丟失體內電解質，可以喝些含有鹽分的湯或飲料。

　　6. 忌吃生冷食物：避免生冷食物刺激腸胃。

　　7. 避免飲酒和吸煙：酒精和煙草會刺激胃腸道，不利于腸胃恢復。

　　以上建議僅供參考，具體飲食調整應根據個體情況和醫生的指導進行調整。如果癥狀加重或持續不緩解，建議及時就醫。