豬肝是一種營養豐富的食材，含有豐富的蛋白質、鐵、維生素A和B族維生素等。以下是幾種補血效果較好的豬肝吃法：

　　1. 豬肝炒菠菜：將豬肝切片，用鹽、料酒腌制片刻，然后與炒熟的菠菜一起翻炒。菠菜富含大量的鐵元素，能夠促進血液生成，與豬肝一起食用，可以增強補血效果。

　　2. 紅燒豬肝：將豬肝切片，用油煎至兩面微黃，然后加入調料燉煮，如生姜、蔥、豆瓣醬等，燉至豬肝酥爛。紅燒豬肝富含鐵元素，燉煮過程中，豬肝能夠充分吸收調料的營養，補血效果更佳。

　　3. 豬肝粥：將豬肝切小塊，加入煮粥的大米中一起煮熟，調入適量的鹽和調料即可。豬肝粥營養豐富，豬肝中的鐵元素與大米一起食用，有助于補血。

　　豬肝屬于高膽固醇食物，因此適量食用更為合適，每周食用1-2次即可。豬肝在烹飪過程中不要過度煮熟，以保留其中的營養成分。如有特殊情況或疾病，請在醫生指導下進行食用。