要讓生的豬肚聞起來酸酸的，可以嘗試以下做法：

　　1. 清洗豬肚：將豬肚用清水***清洗干凈，去除表面的污垢和雜質。

　　2. 準備酸性調料：取一碗醋，加入適量的鹽、糖，攪拌均勻成為酸性調料。

　　3. 浸泡豬肚：將清洗干凈的豬肚放入酸性調料中，浸泡15-30分鐘，使其充分吸收調料中的酸味。

　　4. 醋腌豬肚：取一鍋開水，加入適量的鹽和醋，將浸泡過的豬肚放入鍋中，煮沸約5分鐘，然后撈出待用。

　　5. 調味：將煮熟的豬肚切成適當大小的片，放入碗中，加入適量的酸性調料，拌勻后腌制一段時間，讓味道更加濃郁。

　　6. 用途：酸酸的豬肚可以作為涼拌菜品，也可以燉制成酸湯豬肚等美食。根據個人口味，可以搭配適量的辣椒、蒜末、醬油、花椒等調料增加風味。

　　注意：豬肚必須***煮熟才能食用，以免引起食物中毒。并且，腌制時間過長可能會導致豬肚過酸。