要使包湯圓不粘手，可以采取以下方法：

　　1.選用適當的粘性水分：在制作團皮時，可以適量添加一些溫水來增加面團的柔軟度，但不要過多，以免面團變得過濕而粘手。

　　2.用干凈的面粉：在搟制團皮時，在面板上撒上少量面粉，以防止面團粘在上面。

　　3.避免面團過長時間暴露于空氣中：制作好的團皮要盡快包裹餡料，以防止它們變干并粘在一起。

　　4.利用雙手和指尖的輔助：將適量的團皮放在手掌中，用雙手輕輕地將其捏成圓形，然后在指尖上輕輕滾動，使其變得光滑。

　　5.涂抹清油：將少量清油涂抹在手掌上，然后包裹團皮和餡料，這樣可以減少粘性。

　　6.使用保鮮膜或塑料袋：將面團和餡料包裹在保鮮膜或塑料袋中，以防止直接接觸手部。

　　以上是一些方法，希望對你有所幫助！