要做一道好吃又好看的清蒸鱸魚，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　1. 準(zhǔn)備材料：新鮮的鱸魚、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、白胡椒粉、鹽、花椒粉、香菜、紅椒絲、黃瓜絲等。

　　2. 將魚進(jìn)行處理：將魚洗凈，去鱗片，去內(nèi)臟，用刀在兩側(cè)魚肉上劃幾刀（刀口不要太深）。

　　3. 腌制魚肉：將魚放在盤中，加入料酒、生抽、白胡椒粉、鹽，抹勻腌制十分鐘。

　　4. 準(zhǔn)備蒸鍋：在蒸鍋中添加適量的清水，放入蔥段、姜片、蒜瓣，將蒸鍋加熱至水開。

　　5. 蒸魚：將處理好的魚放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸8-10分鐘（時(shí)間根據(jù)魚的大小而定，魚肉熟透即可）。

　　6. 準(zhǔn)備調(diào)料：將香菜切成末，準(zhǔn)備紅椒絲和黃瓜絲。

　　7. 出鍋裝盤：將蒸好的魚取出，將蒸鍋中的湯倒掉，撒上適量的鹽和花椒粉，再撒上蔥花、姜末和蒜末，用熱油燒熱后澆在魚身上。

　　8. 裝飾擺盤：將香菜、紅椒絲、黃瓜絲等作為裝飾，撒在魚的周圍，使菜肴更加美觀。

　　這樣一道清蒸鱸魚就做好了，既好吃又好看，吃起來鮮嫩可口，香氣撲鼻。