咸肉燒湯的做法有很多種，以下是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 咸肉：200克

　　- 白蘿卜：1個

　　- 生姜：適量

　　- 大蔥：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　步驟：

　　1. 將咸肉洗凈，切成小塊。白蘿卜去皮，切成小塊。生姜切片，大蔥切段備用。

　　2. 在鍋中加入適量的水，將咸肉放入水中焯水，煮幾分鐘去除血水和腥味。然后將咸肉撈出備用。

　　3. 另起一鍋，加入適量的水，放入咸肉、白蘿卜、生姜片和大蔥段，煮開后加入適量的料酒。

　　4. 轉小火燉煮30-40分鐘，直到咸肉和白蘿卜都變得軟爛。

　　5. 最后根據個人口味加入適量的鹽，調味即可。

　　這樣燒制出的咸肉湯，咸肉的咸味會融入到湯中，白蘿卜的甜香也會慢慢被湯吸收，整體口味鮮美可口。你也可以根據個人喜好加入一些其他的配料，如豆腐、海帶等，增加口感和營養價值。