要使咸肉容易煮爛，可以采取以下步驟：

　　1. 泡水：將咸肉放入冷水中浸泡一段時(shí)間，一般為30分鐘至1小時(shí)，以去除多余的鹽分。

　　2. 切塊：將咸肉切成適當(dāng)大小的塊狀，這樣可以使其更容易煮爛。

　　3. 沸水焯水：將切好的咸肉放入冷水鍋中，加足夠的水，并加熱至水沸騰。然后將鍋中的水倒掉，這樣可以去除咸肉中的雜質(zhì)。

　　4. 燉煮：將焯水后的咸肉放入壓力鍋或普通鍋中，加入適量的清水，水量以剛好淹沒(méi)咸肉為宜。如果使用壓力鍋，燉煮時(shí)間大約為20-30分鐘；如果使用普通鍋，燉煮時(shí)間大約為1-2小時(shí)。

　　5. 加入調(diào)料：根據(jù)個(gè)人口味，可以加入一些調(diào)料，如蔥、姜、料酒、八角等，增添風(fēng)味。

　　6. 燉煮至爛熟：根據(jù)咸肉的大小和硬度，繼續(xù)燉煮直至咸肉變得爛熟、容易咀嚼。

　　燉煮咸肉的時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口感和咸肉的硬度來(lái)調(diào)整，燉煮時(shí)間越長(zhǎng)，咸肉越容易煮爛。在燉煮過(guò)程中需要時(shí)常攪動(dòng)，以免咸肉粘在一起。