通常情況下，制作百合雪梨銀耳湯時(shí)梨是需要去皮的。因?yàn)槔嫫と菀桩a(chǎn)生不易消化的纖維，去皮后更易于消化吸收，同時(shí)也能幫助凸顯梨的清甜味道。如果你喜歡帶有梨皮的口感或是選擇有機(jī)梨等無農(nóng)藥梨的話，也可以保留梨皮。
雪梨銀耳湯作為經(jīng)典潤(rùn)燥湯品，常被用于緩解秋燥引發(fā)的咽喉干癢、干咳等癥狀。若在此基礎(chǔ)上加入金桔，不僅能提升湯品的口感層次，更能強(qiáng)化其養(yǎng)生功效。此法可充分釋放銀耳膠質(zhì)，使湯汁濃稠清甜。
