制作一碗溫潤滋補的蓮藕排骨湯，不僅暖身更暖心。以下是其簡單而美味的做法：

　　準備食材：精選豬小排500克，新鮮蓮藕兩節，生姜幾片，適量清水，以及鹽、料酒少許用于調味。

　　步驟一：先將排骨斬成小塊，用清水浸泡半小時去除血水，期間可多次換水，確保湯色清澈。蓮藕去皮，切成滾刀塊，用清水稍作沖洗以防氧化變黑。

　　步驟二：鍋中加入足量冷水，放入排骨，大火燒開后撇去浮沫，撈出排骨用溫水洗凈，去除雜質和腥味。

　　步驟三：將處理好的排骨、蓮藕塊、姜片一同放入砂鍋或燉盅中，加入足夠量的清水，水量需沒過所有食材并高出約3厘米。滴入幾滴料酒以增香去腥。

　　步驟四：大火煮沸后轉小火慢燉，時間約1.5至2小時，期間可視情況撇去表面少量浮油，保持湯面清爽。蓮藕燉至軟糯，排骨肉質酥爛時，加鹽調味即可。

　　步驟五：可根據個人喜好撒上蔥花或香菜提香，一鍋香氣四溢、營養豐富的蓮藕排骨湯便完成了。

　　這道湯品不僅味道鮮美，蓮藕的清甜與排骨的醇厚完美融合，還能滋養脾胃，是秋冬季節不可多得的家常美味。不妨在閑暇時，為家人煲上一鍋，共享這份溫暖與關懷。