土豆燒排骨是一道美味的家常菜，下面是做法：

　　所需食材：豬排骨、土豆、姜、大蔥、蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、油、水

　　步驟：

　　1. 將豬排骨洗凈，切成小塊，蔥切段，姜切片，蒜拍爛備用。

　　2. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜煸炒出香味，放入排骨，煸炒至排骨變色。

　　3. 加入適量的料酒翻炒幾下，然后加入生抽、老抽、鹽、糖，加水沒過排骨，蓋上鍋蓋，大火煮沸。

　　4. 將土豆去皮，切成小塊，加入鍋中，繼續用中小火燉煮約30分鐘，至土豆軟爛。

　　5. 最后調味，撒上蔥花，即可出鍋。

　　小貼士：

　　1. 燉的時候要注意火候，火大容易糊底，火小又容易煮不爛土豆。

　　2. 如果喜歡更入味的口感，可以提前腌制排骨。

　　3. 可以根據口味加入一些其他調料，如豆瓣醬、八角、桂皮等，增加味道。