話梅和烏梅是兩種不同的梅類食品產品。以下是它們的區別：

　　1. 外觀：話梅是用酸梅經過加工制成的，呈現出紅色或深紅色，表面有白色的蠟狀物。烏梅則是用青梅經過特殊加工制成的，呈現出墨綠色。

　　2. 味道：話梅具有酸甜味，酸味較濃，但也有甜味的平衡。烏梅則帶有酸味，但更多的是苦澀的味道。

　　3. 加工方法：話梅通常是將酸梅加工后，加入糖、鹽、香料等調味料腌制而成。烏梅則是將青梅在特定時期采摘后，脫水、晾曬、腌制等多道工序制成。

　　4. 功效：話梅具有止渴生津、開胃消食、健脾開胃的功效。烏梅則有清熱解毒、生津止渴、消食健胃的功效。

　　話梅和烏梅在外觀、味道、加工方法和功效等方面都有一些明顯的區別。具體選擇，可根據個人口味和需求來進行選擇。