腌制西冷牛排的目的是為了去除牛肉的腥味，讓口感更加鮮嫩。下面是一種常見的腌制方法：

　　材料：

　　- 西冷牛排：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 大蒜：適量，切碎

　　- 醬油：適量

　　- 檸檬汁：適量

　　步驟：

　　1. 將西冷牛排洗凈，用廚房紙巾擦干水分。

　　2. 在牛排兩面均勻地涂抹一層鹽和白胡椒粉，輕輕按摩牛排，使調(diào)料均勻滲入牛肉內(nèi)部。

　　3. 在牛排兩面均勻地撒上切碎的大蒜。

　　4. 將牛排放入密封袋或蓋好的容器中。

　　5. 倒入醬油和檸檬汁，確保牛排完全被浸泡在液體中。如果有需要，可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整醬油和檸檬汁的比例。

　　6. 將牛排腌制入味的時(shí)間根據(jù)個(gè)人喜好來定，一般腌制時(shí)間為1小時(shí)至一夜。

　　7. 腌制完成后，取出牛排，用廚房紙巾擦去多余的調(diào)料和液體。

　　8. 可以根據(jù)個(gè)人口味選擇烤、煎、烤箱等方式烹飪牛排。

　　這種腌制方法除了去腥味，還能增添牛肉的香味。記得根據(jù)個(gè)人口味和喜好調(diào)整調(diào)料的量和腌制時(shí)間。