百合的苦味主要來源于其中的苦味成分，因此煮百合時可以采用一些方法來減少苦味：

　　1. 泡水：將百合用清水浸泡30分鐘至1小時，可幫助去除部分苦味。

　　2. 去皮：將百合切開，用手將外層的纖維皮剝去，再將剝好的百合洗凈。這樣可以去掉一部分苦味。

　　3. 焯水：將泡好的百合用清水煮開，焯水1-2分鐘后撈出，用涼水沖洗干凈。這樣可以進一步去除苦味。

　　4. 搭配調料：在烹飪百合時，可以搭配一些具有香味的食材，如蒜末、姜片、蔥段等，可以掩蓋一部分苦味。

　　注意：以上方法可以減少百合的苦味，但并不能完全去除，因為苦味是百合本身的特征之一。如果實在不能接受苦味，可以選擇其他口感更好的食材來搭配烹飪。