要使速凍牛排在不粘鍋上煎時不粘，可以采取以下步驟：

　　1. 事先將牛排從冷凍庫中取出，讓其自然解凍至室溫。這將有助于確保牛排均勻受熱，避免煎煮時出現表層過熟而內部仍然冷的情況。

　　2. 將不粘鍋放在中高火上預熱。預熱鍋可以幫助牛排迅速形成焦糖化外皮。

　　3. 在鍋中加入適量的植物油，如橄欖油或食用油，并均勻涂抹在鍋底。

　　4. 將牛排放入鍋中。確保牛排與鍋底保持一定距離，以避免粘連。

　　5. 不要頻繁翻動牛排。讓牛排在一側煎煮2-3分鐘，使其形成美味的焦糖化外皮，然后再翻面繼續煎煮。

　　6. 當牛排表面呈現出所期望的煎煮程度時，即可取出。內部溫度達到牛排所需的熟度即可，如中等熟（55-57攝氏度），中熟（63-68攝氏度）或全熟（71-77攝氏度）。

　　7. 將煎好的牛排取出，放在烤盤或烤架上稍作放置，讓其休息幾分鐘。這有助于保持牛排的汁液分布均勻。

　　為了保持不粘鍋的使用壽命，煎煮完畢后應及時將鍋進行清洗，并遵循不粘鍋的使用和保養指南。