要煎好吃又不腥的鱈魚，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　1. 鱈魚腌制：將鱈魚洗凈后，用紙巾擦干水分，然后用鹽和少量生姜腌制10-15分鐘。腌制過程中鹽會(huì)幫助去除魚腥味，生姜可以進(jìn)一步增加鮮香味。

　　2. 煎前準(zhǔn)備：取出腌制好的鱈魚，用廚房紙巾將其表面的水分擦干，這樣可以使煎魚時(shí)煎得更脆。將平底鍋加熱至中高溫，加入適量植物油，將油均勻涂抹在鍋底。

　　3. 煎鱈魚：將腌制好的鱈魚放入鍋中，焯煎兩面至金黃色。避免煎魚過久，以免過干。

　　4. 加入調(diào)味料：將煎好的鱈魚取出，放在盤子上。擠一些檸檬汁在鱈魚上，增加酸味。可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些黑胡椒粉和香草調(diào)味。

　　5. 完成：美味又不腥的煎鱈魚就做好了。可以搭配一些蔬菜或者配米飯一起享用。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 在煎魚時(shí)，火候掌握好，不宜過久煎煮，以免過干。

　　- 鱈魚腌制時(shí)間不宜過長，否則會(huì)太咸。

　　- 鱈魚容易煎散，可以在煎之前用一些面粉或者蛋液裹一層，增加魚肉的結(jié)實(shí)性。