五花肉燉酸菜是一道美味的傳統(tǒng)中華菜肴，下面是一種常用的五花肉燉酸菜的做法：

　　材料：

　　- 500克五花肉

　　- 300克酸菜

　　- 適量蔥、姜、蒜末

　　- 適量料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉

　　- 適量清水

　　- 適量食用油

　　步驟：

　　1. 將五花肉切成塊狀，用開水焯水，去除血水和臟物，然后瀝干備用。

　　2. 鍋中加入適量的食用油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味。

　　3. 加入焯過水的五花肉翻煎至兩面金黃。

　　4. 倒入適量的料酒和醬油，炒勻均勻上色。

　　5. 加入清水，水量可以稍微多一些，大約淹沒所有的五花肉塊。

　　6. 加入適量的鹽、糖和胡椒粉，調(diào)整口味。

　　7. 將酸菜洗凈后切成小段，加入燉鍋中，蓋上鍋蓋。

　　8. 將燉鍋放在火上，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘至五花肉變得軟爛。

　　9. 完成后再燉煮一會兒，以使味道更濃郁。

　　10. 最后根據(jù)個人口味可以加入適量的蒜末和蔥花作為裝飾。

　　這樣，一道美味的五花肉燉酸菜就制作完成了�？梢源钆涿罪埢蛘唣z頭食用，味道鮮美香濃。