酸菜和土豆都有可能引起胃脹氣，但具體哪個更容易導致胃脹氣可能因個體差異而異。

　　酸菜屬于腌制類食品，含鹽量較多，相對不容易消化。如果大量食用，可能會刺激胃黏膜，導致消化不良和胃排空速度降低，從而引起腸胃脹氣的癥狀。平時建議盡量少吃酸菜，特別是對于那些已經有胃部疾病的人。

　　土豆中含有植物纖維和淀粉，適量食用可以促進腸蠕動和消化。如果過量食用土豆，植物纖維可能會聚集在腸道中，導致腸道內產氣增多，氣體排不出去，從而出現脹氣。土豆中的淀粉在腸道中發酵也可能產生氨氣和硫化氫等氣體，進一步加重脹氣癥狀。

　　無論是酸菜還是土豆，過量食用都有可能導致胃脹氣。為了避免胃脹氣，建議適量食用這些食物，并搭配其他易消化的食物，以保持飲食均衡。如果出現胃脹氣等不適癥狀，可適當減少食用量或者暫停食用，并咨詢醫生或藥師的建議。