五色糙米和黑米是兩種不同的米種，下面是它們的區(qū)別：

　　1. 外觀：五色糙米顏色五彩斑斕，有白色、紅色、紫色、黑色等多種顏色，而黑米則是一種統(tǒng)一的深紫色。

　　2. 含水量：五色糙米的含水量相對(duì)較高，通常在14-15%之間，而黑米的含水量相對(duì)較低。

　　3. 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：五色糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高，富含多種蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)，而黑米則更加富含抗氧化物質(zhì)，如花青素和膳食纖維。

　　4. 烹飪用途：五色糙米和黑米在烹飪用途上也有所差異。五色糙米可用來(lái)做米飯、粥、糕點(diǎn)等各種食品，而黑米主要用于糕點(diǎn)、甜品以及特色米飯等。

　　五色糙米和黑米在外觀、含水量、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和烹飪用途上存在一定的差異，選擇使用哪種米種應(yīng)根據(jù)個(gè)人需求和口味來(lái)決定。