家常牛肉炒菜的方法有很多種，以下是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 牛肉片：約300克

　　- 青椒：1個

　　- 紅椒：1個

　　- 姜蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 黑胡椒粉：適量

　　- 蠔油：適量

　　- 淀粉：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、鹽、黑胡椒粉和適量淀粉進行腌制，腌制15分鐘左右。

　　2. 青椒和紅椒洗凈切成塊狀。姜蒜切成末備用。

　　3. 熱鍋冷油，將牛肉片煸炒至變色，撈出備用。

　　4. 鍋中加入適量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。

　　5. 加入青椒和紅椒塊炒熟，然后放入牛肉片翻炒均勻。

　　6. 倒入適量的生抽和蠔油，繼續翻炒均勻。

　　7. 最后加入少量鹽和黑胡椒粉調味，炒勻即可出鍋。

　　這樣炒出的牛肉片會鮮嫩多汁，搭配青紅椒的顏色也很誘人，口感豐富，非常好吃。可以搭配米飯或面條食用。