要使自己包的餃子蒸不粘鍋，可以采取以下步驟：

　　1. 先將鍋洗凈，確保沒有任何油漬或食物殘留。

　　2. 在蒸鍋上涂一層薄薄的食用油，可用刷子均勻涂抹，或用紙巾蘸油擦拭鍋底和內壁。

　　3. 在蒸鍋的底部墊上蒸鍋墊或鋪上一層生菜葉子，這樣可以增加餃子與鍋底的間隔，減少粘連。

　　4. 在蒸鍋墊或生菜葉子上擺放餃子。餃子之間要保持一定的距離，避免粘連。

　　5. 將蒸鍋蓋好，大火蒸制餃子。蒸鍋蓋上的蒸汽會在鍋蓋內壁形成水滴，這些水滴會滴落到餃子上，起到防粘的作用。

　　6. 蒸餃子的時間要根據餃子的大小和厚度來決定，一般需要蒸8-10分鐘。蒸熟的餃子會自然松開，不會粘在一起。

　　注意：以上方法可以減少餃子與鍋底的直接接觸，從而減少粘連的可能性。餃子皮的質量和含淀粉量也會影響粘連的程度，可以嘗試購買其他品牌的餃子皮或自制餃子皮，看是否能夠改善粘連問題。