海螺如何保鮮保活主要有以下幾個(gè)注意事項(xiàng)：

　　1. 選擇新鮮活潑的海螺：在購買海螺時(shí)，應(yīng)選擇外殼完整、貝殼光滑、貝蓋合攏緊密、觸摸貝殼有一定的重量，且在接近貝口的部位能觸摸到貝殼肉質(zhì)突出的海螺，表示新鮮度較好。

　　2. 儲(chǔ)存海螺：將購買回來的海螺放入適合的容器中，加入清水，然后用濕的毛巾或紗布包裹住，保持濕潤(rùn)。海螺應(yīng)儲(chǔ)存在通風(fēng)、溫度適宜的地方，避免陽光直射和高溫環(huán)境。

　　3. 定期清洗：海螺容易分泌粘液，應(yīng)定期將容器中的水倒掉，用清水沖洗海螺，去除泥沙和粘液，保持水質(zhì)清潔。

　　4. 不要讓海螺接觸空氣：海螺需要呼吸氧氣，但過長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中會(huì)導(dǎo)致活性下降甚至死亡。在清洗和處理海螺時(shí)，盡量縮短其暴露在空氣中的時(shí)間。

　　5. 食用前處理：在準(zhǔn)備食用海螺時(shí)，可以將其浸泡在淡鹽水中一段時(shí)間，以去除貝殼上的雜質(zhì)和異味。然后用刷子清洗外殼，并用清水***沖洗干凈。

　　保鮮海螺的關(guān)鍵是選擇新鮮活潑的海螺、儲(chǔ)存在適宜環(huán)境中并保持濕潤(rùn)、定期清洗和防止海螺暴露在空氣中太久。