大龍蝦在養殖過程中需要注意以下幾點：

　　1. 水質要求：大龍蝦對水質要求較高，水溫保持在20-25攝氏度，PH值在6.5-8之間，氨氮、硝酸鹽等污染物要控制在一定范圍內。

　　2. 水體換氧：保持水體中的氧氣充足，可通過增加水流、增設氧氣泵等方式來改善水質。

　　3. 飼料投喂：給大龍蝦投喂專用飼料，飼料選擇上要注意質量，以保證大龍蝦的營養需求。

　　4. 養殖密度：合理控制養殖密度，根據養殖池的大小和水質條件來確定。

　　5. 病害防治：定期檢查大龍蝦的健康狀況，及時發現和處理病害。

　　至于何時可以食用大龍蝦，養殖兩天的龍蝦還不宜直接食用，因為在這段時間內，大龍蝦剛剛被捕撈或者養殖環境發生改變，需要一定時間適應新環境，而且消化道內可能還有殘留的飼料等物質。建議至少將大龍蝦養殖一周以上，觀察其健康狀況和成長情況后再進行食用。