銀耳湯冷藏兩天后，一般來說是可以食用的。但是需要注意以下幾點：

　　1. 保質期：銀耳湯冷藏后，其保質期一般為3-4天。如果在此期限內，湯的質地、味道和氣味都沒有發生明顯變化，一般是可以安全食用的。

　　2. 儲存條件：冷藏的時候，請將湯倒入干凈的容器中，蓋好蓋子放入冰箱儲存。確保冷藏溫度低于4攝氏度，以避免細菌滋生。

　　3. 觀察變化：在冷藏期間，如果發現湯的質地變稀或者出現分離現象，顏色發生明顯改變，或者有異常味道產生，那么避免食用。

　　銀耳湯冷藏兩天后，只要觀察到沒有明顯變化，沒有異味，并且在保質期范圍內，一般是可以安全食用的。但是以上只是一般情況下的建議，如果你有特殊健康問題或者對食物安全有顧慮，建議咨詢專業醫生或者食品安全機構的意見。