素炒芹菜是一道簡單又美味的菜品，下面是制作素炒芹菜的步驟：
材料：
- 芹菜200克
- 大蒜2瓣（切碎）
- 生姜1小塊（切末）
- 食用油2湯匙
- 鹽適量
- 醬油1湯匙
- 料酒1湯匙
步驟：
1. 將芹菜洗凈，切成2-3厘米長的段。
2. 熱鍋冷油，將食用油倒入鍋中，加熱至中高溫。
3. 加入切碎的大蒜和姜末，炒香。
4. 將芹菜倒入鍋中，翻炒幾分鐘，直到芹菜變軟但仍然保持脆爽。
5. 加入鹽、醬油和料酒，繼續翻炒均勻，使調味料均勻滲入芹菜中。
6. 炒熟后即可出鍋享用。
溫馨提示：
- 炒芹菜時火候要適中，不要炒太久，以免芹菜變得過軟。
- 可根據個人口味調整鹽和醬油的用量。
- 如果喜歡更香更咸的口味，可以加入一些蠔油或雞精。
祝您烹飪愉快，美味可口！
