做五香雞蛋的步驟如下：

　　1. 準備材料：雞蛋，五香粉，鹽，生抽，老抽，料酒，水。

　　2. 將雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，開大火煮沸。

　　3. 煮沸后，保持大火繼續煮8-10分鐘，讓雞蛋完全熟透。

　　4. 煮好的雞蛋撈出，用冷水沖洗，將蛋殼剝掉。

　　5. 在平底鍋中倒入一定量的水，加入適量的鹽，料酒，生抽，老抽和五香粉，攪拌均勻。

　　6. 將已剝好殼的雞蛋放入鍋中，將火調至小火。

　　7. 蓋上鍋蓋，煮約15-20分鐘，讓雞蛋慢慢入味。

　　8. 關火后，保持鍋蓋蓋著，讓雞蛋在醬汁中繼續浸泡30分鐘至1小時，使其更入味。

　　9. 可以將醬汁繼續煮濃一些，再將雞蛋倒入，翻煮片刻，讓雞蛋表面上色。

　　10. 最后將雞蛋撈出，瀝干水分，裝盤即可食用。

　　這樣就做好了美味的五香雞蛋。可以作為零食或配菜食用。