老人便秘時，可以嘗試以下食物來幫助促進排便：

　　1. 高纖維食物：包括全麥面包、糙米、燕麥、水果（如蘋果、梨、香蕉、藍莓）、蔬菜（如菠菜、胡蘿卜、豆類、花椰菜）等。這些食物富含膳食纖維，有助于增加腸道運動和軟化糞便。

　　2. 液體：確保老人攝入足夠的水分，有利于保持腸道濕潤，促進排便。可以飲用溫熱的茶，如花草茶或薄荷茶，有助于舒緩腸道。

　　3. 堅果和種子：如杏仁、核桃、腰果、亞麻籽等，富含纖維和健康脂肪，有助于促進腸道蠕動。

　　4. 酸奶和益生菌食品：酸奶中含有益生菌，有助于改善腸道菌群平衡，促進消化和排便。

　　5. 橄欖油：可以將橄欖油加入沙拉或蔬菜中食用，有助于潤滑腸道，減少便秘。

　　除了飲食調整，老人每天保持良好的排便習慣，適度運動，如散步或做簡單的伸展運動，也有助于緩解便秘問題。如果便秘問題持續存在或加重，建議就醫尋求專業意見。