
即食海參在制作過程中會去除大部分腥味,但如果仍然存在一些腥味可以嘗試以下方法去除:
1. 清水泡發:先將即食海參用涼水沖洗干凈,然后放入清水中浸泡2-3小時,每隔一段時間換一次水,直到海參變軟,水不再有異味。
2. 水煮:將泡發好的海參放入開水中煮沸,煮開后再繼續煮5-10分鐘,然后撈出放入冷水中沖洗一下,可以去掉腥味。
3. 用鹽水泡發:將海參放入鹽水中浸泡一段時間,然后清洗干凈,可以去除一部分腥味。
4. 姜蔥調味:可以將海參和姜蔥、料酒一起炒煮,或者蒸煮,這樣可以增加海參的香味,掩蓋腥味。
以上方法僅供參考,具體可根據個人口感調整。市售即食海參一般經過高溫蒸煮,腥味已經較輕,如果你發現某個品牌的即食海參腥味較重,可以嘗試換一種品牌的產品。
