排骨燉春筍是一道美味的傳統菜肴，下面是一種制作方法：

　　所需材料：

　　- 500克排骨

　　- 200克春筍

　　- 適量生姜

　　- 適量蔥段

　　- 適量料酒

　　- 適量鹽

　　- 適量醬油

　　- 適量白胡椒粉

　　做法步驟：

　　1. 將春筍剝去外層硬殼，切成厚片或塊狀備用。

　　2. 排骨洗凈，切成小塊。用開水焯水，去除血水和雜質后撈出備用。

　　3. 熱鍋冷油，加入姜片和蔥段煸炒出香味。然后加入排骨翻炒至變色。

　　4. 加入適量料酒煮至排骨變干凈，去腥味。

　　5. 倒入適量清水，加入適量鹽和醬油，調味適量白胡椒粉。

　　6. 將春筍放入鍋中，大火燒開后轉小火燉煮30分鐘至排骨熟爛。

　　7. 最后加入少許雞精或味精，攪拌均勻即可。

　　這道排骨燉春筍具有鮮美的味道和滋補的功效，適合全家享用。