百合是一種常見的食材，但如果不正確處理，煮湯時(shí)可能會(huì)有苦味。以下是幾種方法可以幫助你煮出不苦的百合湯：

　　1. 軟化百合：將干百合泡在清水中浸泡至少2小時(shí)，或者用熱水浸泡30分鐘。將百合焯水，把它放在滾水中煮沸1-2分鐘，然后撈出。

　　2. 去除苦味：在百合焯水之前，你可以在水中加入一些食鹽，這樣可以幫助去除部分苦味。你也可以在焯水時(shí)加入一些糖，這樣也能減輕苦味。

　　3. 搭配其他食材：將百合與其他食材一起煮湯，可以中和百合的苦味。你可以選擇搭配雞肉、鮮蝦、鴨肉等肉類，或者加入一些甜味的食材，如紅棗、蓮子等。

　　4. 使用燉盅：將百合與其他食材一起放入燉盅中，用文火慢燉，可以使湯味更鮮美，同時(shí)減少苦味的釋放。

　　5. 慢慢燉煮：煮百合湯時(shí)，使用慢火燉煮，這樣可以使百合更加柔軟，并減少苦味的釋放。

　　不同品種的百合可能有不同的苦味程度，所以在煮湯之前進(jìn)行適量的處理和試驗(yàn)，以便獲得z佳的煮湯效果。