涼拌牛肚是一道美味可口的涼菜，下面是制作涼拌牛肚的簡單方法：

　　材料：

　　- 牛肚250克

　　- 青椒1個

　　- 紅椒1個

　　- 洋蔥1個

　　- 蒜瓣2-3瓣

　　- 醬油2湯匙

　　- 醋2湯匙

　　- 鹽適量

　　- 白糖適量

　　- 雞精適量

　　- 香油適量

　　- 花椒粉適量

　　步驟：

　　1. 牛肚洗凈，放入開水中煮沸3分鐘，撈出后切成薄片。

　　2. 青椒和紅椒切成細(xì)絲，洋蔥切成薄片，蒜瓣切成末備用。

　　3. 醬油、醋、鹽、白糖、雞精、香油、花椒粉放入碗中攪拌均勻，做成調(diào)味汁。

　　4. 將切好的牛肚、青椒、紅椒、洋蔥、蒜末放入大碗中，將調(diào)味汁倒入碗中，拌勻即可食用。

　　溫馨提示：

　　- 牛肚需要事先處理煮沸，以去除其特殊的腥味。

　　- 調(diào)味汁的比例可以根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整，喜歡酸的可以多加醋，喜歡辣的可以加入辣椒粉或辣椒油。

　　- 拌勻后的涼拌牛肚可以放入冰箱冷藏片刻，提升口感。