腦出血病人的飲食應以輕易消化、低脂、低鹽、低膽固醇為原則。以下是一個可能的一日三餐食譜表：

　　早餐：

　　- 一杯低脂牛奶或豆漿

　　- 一碗糙米粥或白粥

　　- 一個煮雞蛋或蒸蛋

　　- 一片全麥面包

　　上午加餐：

　　- 一份水果，如蘋果、香蕉或草莓

　　午餐：

　　- 一份瘦肉，如雞胸肉或魚肉，用蒸或煮的方式制作

　　- 一碗蔬菜湯或清湯

　　- 半碗糙米飯或全麥面食

　　- 一份蔬菜沙拉或蒸蔬菜

　　下午加餐：

　　- 一杯低脂酸奶或無糖酸奶

　　晚餐：

　　- 一份瘦肉或魚肉，用蒸或煮的方式制作

　　- 一碗蔬菜湯或清湯

　　- 半碗糙米飯或全麥面食

　　- 一份蔬菜沙拉或蒸蔬菜

　　晚間加餐：

　　- 一杯低脂牛奶或豆漿

　　- 一份堅果或果干，如核桃或葡萄干

　　以上飲食方案僅為參考，具體飲食需遵循醫生或專業營養師的建議，根據患者的具體情況進行調整。避免食用油炸、高鹽、高糖和高膽固醇食物，多飲水，保持適量的運動也是非常重要的。