4-5月份的當季蔬菜包括：

　　1. 菠菜：菠菜是春季的常見蔬菜之一，富含鐵質和維生素C，適合做炒菜或涼拌。

　　2. 黃瓜：黃瓜在春季生長迅速，口感清脆，可以涼拌、炒菜或者做沙拉。

　　3. 番茄：番茄在春季是豐收的季節，可以做番茄炒蛋、番茄醬、番茄湯等。

　　4. 娃娃菜：娃娃菜是一種小巧可愛的蔬菜，春季是的種植季節，適合炒菜或者涼拌。

　　5. 胡蘿卜：胡蘿卜富含胡蘿卜素和維生素C，春季是胡蘿卜的旺季，可以煮湯、炒菜或者生食。

　　6. 豆角：豆角是春季常見的蔬菜，味道鮮嫩，可以炒菜、燉湯或者蒸煮。

　　7. 生姜：生姜是春季的常用調料，可以用來燉湯、炒菜或者泡茶。

　　8. 青椒：青椒在春季是豐收的季節，可以炒菜、涼拌或者做醬料。

　　9. 綠豆芽：綠豆芽是春季的營養蔬菜之一，可以炒菜、燉湯或者涼拌。

　　10. 茭白筍：茭白筍是春季的傳統蔬菜，可以炒菜、煮湯或者涼拌。

　　以上是4-5月份的當季蔬菜，根據地域和氣候的不同，當地的當季蔬菜可能會有所差異。