要收拾烤豬蹄，你需要將豬蹄洗凈，去除表面的污垢和雜質(zhì)。然后按以下步驟進(jìn)行：

　　1. 將豬蹄放入沸水中煮沸，煮約5分鐘。這個(gè)步驟可以去除豬蹄表面的污垢和異味。

　　2. 將煮沸后的豬蹄取出，用刀或者刮刀清潔表面，去除豬蹄上的雜質(zhì)。

　　3. 用冷水沖洗豬蹄，確保***清潔。可以用刷子輕輕刷洗，去除難以清潔的地方。

　　4. 使用廚房紙巾或毛巾擦干豬蹄表面的水分。

　　5. 可以根據(jù)個(gè)人喜好，將指甲刷或刮刀輕輕刮除豬蹄表面的毛發(fā)。注意要輕柔，以免損壞豬蹄。

　　6. 將豬蹄放入盆或容器中，加入適量的鹽和其他調(diào)料按照個(gè)人口味腌制一段時(shí)間，使其更加入味。

　　完成以上步驟后，烤豬蹄就收拾干凈了，可以進(jìn)行下一步的烹飪。