燒烤牛肉可以通過以下步驟進行腌制：

　　1. 準備腌制料。可以根據個人口味調配腌制料，常用的包括生姜、大蒜、醬油、糖、料酒、鹽、胡椒粉等。

　　2. 將牛肉切成適合燒烤的大小塊或薄片。

　　3. 將腌制料混合均勻，放入適當的容器中。根據肉的數量和大小，確定所需腌制料的量。

　　4. 將牛肉均勻地放入腌制料中，用手抓拌均勻，使腌制料充分覆蓋牛肉。

　　5. 蓋上容器的蓋子，將腌制好的牛肉放入冰箱中腌制。腌制的時間可以根據個人口味和時間安排，通常建議腌制2-24小時。

　　6. 在燒烤前，將腌制好的牛肉取出，室溫回溫一段時間。

　　經過以上步驟，燒烤牛肉就完成了腌制過程，可以燒烤或煎炒食用了。