紅燒牛排骨是一道經(jīng)典的中式燉菜，下面是一種制作紅燒牛排骨的簡單方法：

　　材料：

　　- 牛排骨500克

　　- 姜塊3片

　　- 大蔥1根

　　- 料酒適量

　　- 生抽適量

　　- 老抽適量

　　- 冰糖適量

　　- 鹽適量

　　- 清水適量

　　步驟：

　　1. 將牛排骨洗凈，切塊備用。

　　2. 鍋中熱油，放入姜塊和蔥白炒香。

　　3. 加入切塊的牛排骨，翻炒至變色。

　　4. 加入料酒炒勻，去除血腥味。

　　5. 加入適量的生抽，老抽和冰糖，翻炒均勻。

　　6. 倒入足夠的清水，水面略高于牛排骨。

　　7. 蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1.5-2小時，直至牛排骨變得非常酥爛。

　　8. 最后加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

　　溫馨提示：

　　1. 燉的時間可以根據(jù)牛排骨的大小和個人口味進行調(diào)整，時間越長，口感越爛。

　　2. 可以根據(jù)個人喜好加入一些蔬菜，如胡蘿卜、土豆等，增加口感和營養(yǎng)。

　　3. 牛排骨燉煮時間過長會損失營養(yǎng)，因此控制好時間是很重要的。