腌牛排是一種烹飪牛排的方法，可以讓牛肉更加嫩滑、入味。下面是一種簡(jiǎn)單的牛排腌制方法：

　　材料：

　　- 牛排：適量

　　- 大蒜：適量

　　- 鹽：適量

　　- 黑胡椒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 料酒：適量

　　- 橄欖油：適量

　　步驟：

　　1. 準(zhǔn)備工作：將牛排切成適合大小的塊狀，大蒜剁成蒜蓉備用。

　　2. 腌制牛排：在一個(gè)大碗中，加入適量的鹽、黑胡椒、生抽、料酒和橄欖油，攪拌均勻成為牛排腌制醬汁。

　　3. 將牛排塊放入腌制醬汁中，用手抹勻醬汁，確保每塊牛排都完全裹上醬汁。

　　4. 加入蒜蓉，用手輕輕按摩牛排，使醬汁和蒜蓉更加滲透入肉質(zhì)中。

　　5. 將腌制好的牛排蓋上保鮮膜或放入密封袋中，放入冰箱冷藏腌制約1-2小時(shí)，讓牛排充分吸收醬汁和調(diào)味料的味道。

　　6. 取出腌制好的牛排，用廚房紙巾擦干多余的醬汁。

　　7. 使用烤箱或煎鍋，用中大火煎熟牛排，每面煎約2-3分鐘，或根據(jù)個(gè)人口感調(diào)整時(shí)間。

　　8. 煎好的牛排取出，稍微放置片刻，讓牛排的肉汁平均分布在整塊牛排中。

　　9. 切片：將煎好的牛排切成適合的厚度即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的比例和種類，添加適量的辣椒粉、孜然粉等。

　　- 在腌制的過程中，可以根據(jù)需要反復(fù)翻動(dòng)牛排，確保入味均勻。

　　- 牛排的煎炸時(shí)間會(huì)影響牛肉的熟度，可以根據(jù)個(gè)人口感調(diào)整煎炸時(shí)間。

　　- 在切片之前，稍微放置片刻，以讓牛排的肉汁平均分布在整塊牛排中，使口感更加鮮嫩。