鮮雞蛋的保鮮方法包括以下幾點：

　　1. 儲存溫度：將雞蛋放在低溫環境中可以延長其保鮮時間。的儲存溫度是在0-4攝氏度之間。可以將雞蛋放入冰箱的最冷部分，如蔬菜抽屜。

　　2. 包裝方式：雞蛋本身有一層保護性的蛋殼，在儲存時可以保持其完整性。可以將雞蛋保持在原本的紙盒中，或者將它們放入密封袋中，避免與其他食物接觸。

　　3. 避免潮濕：雞蛋容易吸濕，所以儲存時需要避免潮濕的環境。可以將雞蛋放在干燥的地方，避免水分對其的影響。

　　4. 避免震動：雞蛋內部有液體，所以在儲存時需要避免強烈的震動，以免雞蛋在內部破裂。可以將雞蛋放在固定的位置上，避免頻繁移動。

　　5. 做熟測試：在使用雞蛋之前，可以進行簡單的做熟測試。將雞蛋放入一杯水中，如果雞蛋浮起來，說明已經變壞，不適合食用。

　　鮮雞蛋的保鮮期一般在3-5周左右，具體時間也會受到存儲條件和雞蛋的新鮮程度影響。如果雞蛋出現異味、變色或者變得粘稠等情況，應該立即丟棄。