要做出不容易斷的河粉，可以嘗試以下方法：

　　1. 原料選擇：選擇高筋面粉制作河粉，高筋面粉含有較多的蛋白質和面筋，可以增加面團的彈性，使河粉更加柔韌。

　　2. 加水比例：將面粉和水混合時，可以適當增加水的比例，這樣可以增加面團的濕度和黏性，有助于形成均勻的面筋。

　　3. 攪拌時間：在揉面的過程中，要充分攪拌和揉捏面團，使面筋得到充分發展。可以用手或者攪拌機進行揉面，時間要足夠長，直到面團變得柔軟有彈性。

　　4. 醒發時間：面團揉好后，要進行一定的醒發時間，通常為1-2小時，這樣可以使面筋更好地形成結構，增加河粉的韌性。

　　5. 打薄方式：將醒發好的面團搟成薄片時，可以先將面團分成小塊，逐塊搟開，這樣可以有效地避免面團斷裂。可以在搟面的過程中適當撒上一些干面粉，以防面團粘連。

　　6. 煮熟方式：將搟好的河粉下鍋煮熟時，可以調低火候，延長煮沸時間，這樣可以確保河粉全面受熱，增加其韌性。

　　以上是一些制作河粉不容易斷的方法，需要在制作過程中注意細節的處理，提高面團的黏性和彈性，使河粉口感更好。